日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマリネ
レシピ02
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoyster
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
ブラッディ オイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
蒸しガキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の土手煮
国東オイスター 三味盛
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキフライ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER レモンの泡
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのレブエルト
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
セル牡蠣旨煮
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのコキールグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキと香草バターの包み焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの揚げ出し
カキのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキマヨ
レシピ01
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産カキフライ
カキの天ぷら
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの酒蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのクリームパスタ
サザエのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイル漬
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ローストオイスター 燻製バター醤油
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのミルク煮
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
真ガキ利久焼
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かき酢
くにさきオイスターのオイル漬け
国東生カキの握り
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのライムマリネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのお好み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
かきのピーマン詰め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
しょうが香る 牡蠣飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
煎り牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのたたき
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの赤だし味噌煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生ガキ 3種
カキのバター醤油焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
岩ガキのカキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のリエット
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの軍艦寿司
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のコンフィ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のアヒージョ
カキのベニエ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
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