日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのスープ茶碗蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのたたき
カキグラタン
くにさきoyster
まるごと牡蠣串カツ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのピーマン詰め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオランデーズソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真ガキ利久焼
カキマヨ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ01
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付きかきのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のリエット
カキのオイル漬
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのお花畑
カキの酒蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
しょうが香る 牡蠣飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生ガキ 3種
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコンフィ
国東生カキの握り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
サザエのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ02
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの天ぷら
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の土手煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のしぐれ煮
蒸しガキ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのミルク煮
大粒カキの葱風味蒸し
酔っぱらいカキ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのお好み焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのグラタン
ブラッディ オイスター
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
岩ガキのカキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとルーコラのリゾット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの揚げ出し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのコキールグラタン
生牡蠣 3種のソース
さぬき かきのパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
煎り牡蠣
カキのベニエ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.