日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
牡蠣のコンフィ
まるごと牡蠣串カツ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの土手鍋風 包み焼き
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の和風ジュレソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオイル漬
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生牡蠣 3種のソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
セル牡蠣旨煮
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoyster
かきのピーマン詰め
牡蠣グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのライムマリネ
煎り牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキマヨ
牡蠣のアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の土手煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキの酒粕チーズグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの味噌漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのお好み焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの柚子味噌グラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のアヒージョ
カキのバター醤油焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
レシピ02
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付きかきのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのベニエ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの揚げ出し
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真ガキ利久焼
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
レシピ01
カキのたたき
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
かき酢
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のリエット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターガーリックソテー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東生カキの握り
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の麻辣醤油漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER レモンの泡
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのカリンと発酵カブ
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのレブエルト
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
黄ニラと生かきの玉子とじ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
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