日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のリエット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのレブエルト
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの天ぷら
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマリネ
カキフライ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生ガキ 3種
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのたたき
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのピーマン詰め
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER レモンの泡
サザエのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の松前焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の肉巻き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオイル漬
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
レシピ01
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoyster
牡蠣の和風ジュレソース
燻製ソースの牡蠣フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かき酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ02
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオランデーズソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのバター醤油焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
酔っぱらいカキ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のしぐれ煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
真ガキ利久焼
北海道産カキフライ
セル牡蠣旨煮
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
蒸しガキ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ブラッディ オイスター
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキの酒蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軍艦寿司
カキとルーコラのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのグラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
さぬき かきのパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのカリンと発酵カブ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキのミルク煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのアヒージョ
カキの揚げ出し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東生カキの握り
煎り牡蠣
カキマヨ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のベーコン巻き
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