日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオーブン焼 盛り合わせ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
レシピ01
さぬき かきのパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
蒸しガキ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイル漬
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蛎と野菜のグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生牡蠣 3種のソース
カキのミルク煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoyster
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
カキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
牡蠣の土手煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ02
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サザエのアヒージョ
カキの揚げ出し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の肉巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
カキの酒蒸し
カキのたたき
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軍艦寿司
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
カキマヨ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのドフィノワーズスープ
まるごと牡蠣串カツ
かきのお好み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣グラタン
カキの天ぷら
牡蠣のコンフィ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのアヒージョ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのコキールグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ブラッディ オイスター
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとドライトマトのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
煎り牡蠣
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのレブエルト
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのカリンと発酵カブ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
かき酢
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのピーマン詰め
酔っぱらいカキ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のリエット
北海道産カキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
国東生カキの握り
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
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