日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生牡蠣 3種のソース
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のオランデーズソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の土手煮
酔っぱらいカキ
カキグラタン
かきのレブエルト
牡蠣の麻辣醤油漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのピーマン詰め
国東オイスター 三味盛
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのライムマリネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のしぐれ煮
生ガキ 3種
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきoyster
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
サザエのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのバター醤油焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
蒸しガキ
カキのベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のリエット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の松前焼き
カキの柚子味噌グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのミルク煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣／サラダ菜／海藻
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
真ガキ利久焼
レシピ01
国東生カキの握り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの赤だし味噌煮
レシピ02
カキのたたき
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
クニサキオイスター 炙り グラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキマヨ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のベーコン巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの揚げ出し
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の肉巻き
カキのカリンと発酵カブ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
北海道産カキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
セル牡蠣旨煮
ブラッディ オイスター
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターガーリックソテー
かき酢
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとルーコラのリゾット
牡蠣グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
岩ガキのカキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のマヨクリーム焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
煎り牡蠣
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
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