日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
生ガキ 3種
かきのレブエルト
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのコキールグラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
レシピ01
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のベーコン巻き
生カキと春雨のにんにく蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのバター醤油焼き
牡蠣の肉巻き
レシピ02
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイル漬
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
まるごと牡蠣串カツ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のリエット
ブラッディ オイスター
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのお花畑
国東生カキの握り
カキの酒蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとドライトマトのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのたたき
牡蠣のオランデーズソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ
さぬき かきのパエリア
カキと香草バターの包み焼き
北海道産カキフライ
かきのピーマン詰め
カキのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキマヨ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生牡蠣 3種のソース
国東オイスター 三味盛
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
阿波はじめカキ 大葉焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軍艦寿司
かきのお好み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
かき酢
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマリネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの天ぷら
豚巻オイスターの柚子七味焼
岩ガキのカキフライ
煎り牡蠣
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのドフィノワーズスープ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのミルク煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
酔っぱらいカキ
蒸しガキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの揚げ出し
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとアーティチョークのオイル煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のしぐれ煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
殻付きかきのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきoyster
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのベニエ
セル牡蠣旨煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポシェ スープ仕立て
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