日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
カキのコキールグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のバター醤油の網焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生ガキ 3種
くにさきオイスターガーリックソテー
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオイル漬
カキのベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
大粒カキの葱風味蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキマヨ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカリンと発酵カブ
レシピ02
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのアヒージョ
カキのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコンフィ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの軍艦寿司
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとルーコラのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのグラタン
さぬき かきのパエリア
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキポン酢バター炒め！！
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのバター醤油焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
カキの酒蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
蒸しガキ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かき酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとアーティチョークのオイル煮
生牡蠣 3種のソース
かきのレブエルト
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのピーマン詰め
くにさきoyster
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のリエット
牡蠣のしぐれ煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
真ガキ利久焼
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのミルク煮
くにさきオイスターのお花畑
カキと香草バターの包み焼き
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ブラッディ オイスター
酔っぱらいカキ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東生カキの握り
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
牡蠣の麻辣醤油漬け
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのたたき
牡蠣の土手煮
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
まるごと牡蠣串カツ
レシピ01
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの揚げ出し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産カキフライ
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