日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの揚げ出し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのたたき
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のリエット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキと香草バターの包み焼き
さぬき かきのパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER レモンの泡
煎り牡蠣
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのミルク煮
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のオランデーズソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターのりゅうきゅう
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの天ぷら
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生ガキ 3種
セル牡蠣旨煮
カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのレブエルト
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキマヨ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのコキールグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東生カキの握り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマリネ
カキグラタン
レシピ01
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のベーコン巻き
かきのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の昆布〆握り鮨
大粒カキの葱風味蒸し
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの柚子味噌グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣／サラダ菜／海藻
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
ブラッディ オイスター
かきのお好み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoyster
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとルーコラのリゾット
蒸しガキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の肉巻き
かき酢
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのベニエ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの酒蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のしぐれ煮
かきのピーマン詰め
殻付きかきのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの軍艦寿司
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのお花畑
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ02
牡蠣のマヨクリーム焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
サザエのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのアヒージョ
北海道産カキフライ
岩ガキのカキフライ
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