日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの揚げ出し
カキの柚子味噌グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
殻付きかきのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオランデーズソース
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産カキフライ
カキマヨ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のリエット
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真ガキ利久焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の肉巻き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのピーマン詰め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイル漬
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのドフィノワーズスープ
さぬき かきのパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのお好み焼き
煎り牡蠣
牡蠣のマリネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoyster
サザエのアヒージョ
カキのたたき
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのミルク煮
カキの酒蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのベニエ
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのレブエルト
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東生カキの握り
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かき酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生ガキ 3種
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
クニサキオイスター 炙り グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターガーリックソテー
カキポン酢バター炒め！！
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
酔っぱらいカキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの赤だし味噌煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のしぐれ煮
カキのコキールグラタン
レシピ02
カキの天ぷら
牡蠣グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の松前焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのバター醤油焼き
牡蠣のコンフィ
蒸しガキ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオイスターソース炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生牡蠣 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のベーコン巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
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