日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のリエット
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのミルク煮
まるごと牡蠣串カツ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
セル牡蠣旨煮
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコンフィ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
レシピ01
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ローストオイスター 燻製バター醤油
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのベニエ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の昆布〆握り鮨
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスター 三味盛
牡蠣の土手煮
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
カキのコキールグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の松前焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキポン酢バター炒め！！
岩ガキのカキフライ
牡蠣のしぐれ煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
北海道産カキフライ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのたたき
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのアヒージョ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ
カキのオイル漬
カキのムースとジャガイモのピュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターのりゅうきゅう
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのピーマン詰め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のバター醤油の網焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付きかきのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
牡蠣のマリネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
蒸しガキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのお花畑
カキとルーコラのリゾット
真ガキ利久焼
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの天ぷら
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoyster
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ブラッディ オイスター
かきのレブエルト
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの揚げ出し
生牡蠣 3種のソース
カキの酒蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキマヨ
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのカリンと発酵カブ
生ガキ 3種
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の肉巻き
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
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