日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣グラタン
カキの酒蒸し
酔っぱらいカキ
生牡蠣 3種のソース
自家製オイスターソースの冷奴
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ブラッディ オイスター
カキのたたき
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎と野菜のグラタン
かきのピーマン詰め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのベニエ
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの軍艦寿司
真ガキ利久焼
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキマヨ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
煎り牡蠣
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのドフィノワーズスープ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の土手煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
まるごと牡蠣串カツ
サザエのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオランデーズソース
レシピ02
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのミルク煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの揚げ出し
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのグラタン
生ガキ 3種
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのバター醤油焼き
レシピ01
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスター 三味盛
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
カキの天ぷら
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かき酢
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
しょうが香る 牡蠣飯
かきのレブエルト
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の肉巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
岩ガキのカキフライ
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの柚子味噌グラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のマリネ
かきのお好み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコンフィ
蒸しガキ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東生カキの握り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきoyster
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ
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