日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の炊き込みごはんの素
かき酢
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの揚げ出し
カキの天ぷら
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのミルク煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の松前焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のしぐれ煮
岩ガキのカキフライ
酔っぱらいカキ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのベニエ
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのレブエルト
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのピーマン詰め
国東生カキの握り
カキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの味噌漬け
真ガキ利久焼
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
セル牡蠣旨煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
蒸しガキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオイスターソース炒め
カキのたたき
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのお花畑
生ガキ 3種
牡蠣のバターしょうゆ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのライムマリネ
まるごと牡蠣串カツ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ01
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
黄ニラと生かきの玉子とじ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのドフィノワーズスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのお好み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のオランデーズソース
カキのカリンと発酵カブ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの軍艦寿司
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの赤だし味噌煮
カキのグラタン
国東オイスター 三味盛
煎り牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
殻付きかきのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキマヨ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイル漬
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のリエット
カキグラタン
くにさきoyster
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのスープ茶碗蒸し
カキポン酢バター炒め！！
レシピ02
くにさきOYSTERのセビーチェ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
カキとルーコラのリゾット
ブラッディ オイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
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