日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
しょうが香る 牡蠣飯
カキの酒蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとルーコラのリゾット
レシピ01
くにさきoyster
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
レシピ02
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かき酢
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとアーティチョークのオイル煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
煎り牡蠣
カキのコキールグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのベニエ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスター 三味盛
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
酔っぱらいカキ
カキのカリンと発酵カブ
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキマヨ
カキグラタン
かきのお好み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サザエのアヒージョ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキポン酢バター炒め！！
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のリエット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのバター醤油焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキと香草バターの包み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのレブエルト
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の肉巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のバター醤油の網焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの柚子味噌グラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのピーマン詰め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ブラッディ オイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ
かきのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生牡蠣 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ローストオイスター 燻製バター醤油
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのたたき
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の松前焼き
真ガキ利久焼
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの天ぷら
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイル漬
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
カキの揚げ出し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の土手煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のしぐれ煮
蒸しガキ
燻製ソースの牡蠣フライ
自家製オイスターソースの冷奴
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