日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの酒粕チーズグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの柚子味噌グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
クニサキオイスター 炙り グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのピーマン詰め
カキのミルク煮
かきのお好み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオランデーズソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ02
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのアヒージョ
牡蠣の土手煮
真ガキ利久焼
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコンフィ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの酒蒸し
カキのドフィノワーズスープ
カキの天ぷら
牡蠣の肉巻き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバター醤油の網焼き
北海道産カキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のリエット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキポン酢バター炒め！！
自家製オイスターソースの冷奴
大粒カキの葱風味蒸し
煎り牡蠣
殻付きかきのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのレブエルト
牡蠣グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのコキールグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのバター醤油焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのたたき
豚巻オイスターの柚子七味焼
生ガキ 3種
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとアーティチョークのオイル煮
国東生カキの握り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきoyster
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のしぐれ煮
かき酢
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ01
蒸しガキ
牡蛎と野菜のグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキマヨ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
カキの揚げ出し
カキのグラタン
カキのオイル漬
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サザエのアヒージョ
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生牡蠣 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターと大葉のジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
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