日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かき酢
カキの赤だし味噌煮
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のリエット
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ
くにさきオイスターのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイル漬
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのお好み焼き
生ガキ 3種
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のアヒージョ
レシピ01
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのバター醤油焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキポン酢バター炒め！！
カキのたたき
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
まるごと牡蠣串カツ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオランデーズソース
さぬき かきのパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サザエのアヒージョ
蒸しガキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のベーコン巻き
北海道産カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのミルク煮
牡蛎と野菜のグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣グラタン
カキのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターガーリックソテー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのグラタン
カキグラタン
カキの酒蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのレブエルト
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきoyster
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ02
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターと大葉のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
煎り牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキマヨ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの天ぷら
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの揚げ出し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER レモンの泡
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの土手鍋風 包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東生カキの握り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
かきのピーマン詰め
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカリンと発酵カブ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
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