日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoyster
カキの天ぷら
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のベーコン巻き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
酔っぱらいカキ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキマヨ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
レシピ01
牡蠣のマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東生カキの握り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのお花畑
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキのミルク煮
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
レシピ02
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカリンと発酵カブ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのライムマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
真ガキ利久焼
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのたたき
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
さぬき かきのパエリア
ブラッディ オイスター
カキの酒蒸し
カキの柚子味噌グラタン
岩ガキのカキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の松前焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの揚げ出し
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
蒸しガキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイル漬
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かき酢
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の肉巻き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
煎り牡蠣
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのピーマン詰め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のバター醤油の網焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
しょうが香る 牡蠣飯
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のリエット
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のコンフィ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の土手煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
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