日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのお好み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の和風ジュレソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコンフィ
国東オイスターと大葉のジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのピーマン詰め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの赤だし味噌煮
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
レシピ02
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのコキールグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきoyster
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのベニエ
煎り牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER ちゃんぽん
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのカリンと発酵カブ
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのたたき
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイル漬
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のしぐれ煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスター 三味盛
レシピ01
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かき酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
真ガキ利久焼
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのバター醤油焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキと香草バターの包み焼き
かきのレブエルト
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の松前焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
牡蠣の麻辣醤油漬け
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の和風ジュレソース
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のバター醤油の網焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生牡蠣 3種のソース
カキポン酢バター炒め！！
国東生カキの握り
生ガキ 3種
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のマリネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
サザエのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の土手煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキマヨ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のリエット
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
殻付きかきのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
蒸しガキ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの揚げ出し
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