日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の土手煮
カキの天ぷら
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
酔っぱらいカキ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのグラタン
セル牡蠣旨煮
かきのお好み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
生ガキ 3種
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのミルク煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマリネ
牡蠣のリエット
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
煎り牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキマヨ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのバター醤油焼き
かき酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのたたき
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
岩ガキのカキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のバター醤油の網焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきoyster
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のオランデーズソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのレブエルト
カキのコキールグラタン
カキの酒蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの柚子味噌グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産カキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ01
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
黄ニラと生かきの玉子とじ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のコンフィ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ02
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蛎と野菜のグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオイル漬
牡蠣の松前焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のベーコン巻き
ブラッディ オイスター
蒸しガキ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのピーマン詰め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真ガキ利久焼
大粒カキの葱風味蒸し
国東生カキの握り
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