日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのレブエルト
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのベニエ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスター 三味盛
牡蠣のコンフィ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
殻付きかきのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのムースとジャガイモのピュレ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのお花畑
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのたたき
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のしぐれ煮
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオイスターソース炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキと春雨のにんにく蒸し
サザエのアヒージョ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
愛南真鯛の湯葉あんかけ
蒸しガキ
カキのコキールグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
レシピ01
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のリエット
カキポン酢バター炒め！！
カキのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの土手鍋風 包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
牡蠣グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
生カキポン酢（自家製ポン酢）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
煎り牡蠣
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの天ぷら
国東生カキの握り
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターと大葉のジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ02
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の松前焼き
まるごと牡蠣串カツ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのお好み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
真ガキ利久焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
自家製オイスターソースの冷奴
かきのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのピーマン詰め
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきoyster
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のアヒージョ
かき酢
カキのオイル漬
生ガキ 3種
カキのバター醤油焼き
カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
さぬき かきのパエリア
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキマヨ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
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