日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生ガキ 3種
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ02
牡蠣のアヒージョ
サザエのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターガーリックソテー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオイル漬
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキポン酢バター炒め！！
カキのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付きかきのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの天ぷら
くにさきオイスターのお花畑
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のベーコン巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキと香草バターの包み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ01
牡蠣の土手煮
煎り牡蠣
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ブラッディ オイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスター 三味盛
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの揚げ出し
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産カキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイスターソース炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのお好み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の松前焼き
牡蠣グラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東生カキの握り
カキマヨ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきoyster
カキのコキールグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
酔っぱらいカキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのピーマン詰め
蒸しガキ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキの酒粕チーズグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの酒蒸し
かきのレブエルト
かき酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
まるごと牡蠣串カツ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのミルク煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのアヒージョ
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
カキのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのたたき
牡蠣のオランデーズソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のリエット
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の炊き込みごはんの素
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのカリンと発酵カブ
カキの柚子味噌グラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
生牡蠣 3種のソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのベニエ
カキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの味噌漬け
しょうが香る 牡蠣飯
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