日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのオイル煮込み
レシピ02
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生ガキ 3種
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
カキの酒蒸し
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
自家製オイスターソースの冷奴
生カキと春雨のにんにく蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のバター醤油の網焼き
真ガキ利久焼
カキマヨ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきoyster
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の肉巻き
カキのたたき
北海道産カキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ブラッディ オイスター
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
サザエのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
酔っぱらいカキ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキポン酢バター炒め！！
北海道産 冷凍 牡蠣パック
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付きかきのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスター 三味盛
カキのベニエ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
セル牡蠣旨煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の土手煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの土手鍋風
煎り牡蠣
岩ガキのカキフライ
蒸しガキ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのバター醤油焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのグラタン
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
しょうが香る 牡蠣飯
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のしぐれ煮
カキとルーコラのリゾット
レシピ01
くにさきOYSTER ちゃんぽん
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生牡蠣 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
大粒カキの葱風味蒸し
国東生カキの握り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
牡蠣グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのレブエルト
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイル漬
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの天ぷら
カキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとドライトマトのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカリンと発酵カブ
かき酢
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
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