日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真ガキ利久焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ
かきのレブエルト
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のベーコン巻き
カキのカリンと発酵カブ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サザエのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
蒸しガキ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのお好み焼き
レシピ02
国東生カキの握り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
煎り牡蠣
北海道産カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの酒蒸し
カキのドフィノワーズスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
レシピ01
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのグラタン
牡蠣の土手煮
まるごと牡蠣串カツ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣グラタン
カキマヨ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのお花畑
カキのコキールグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのミルク煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのたたき
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの赤だし味噌煮
かき酢
岩ガキのカキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコンフィ
牡蠣の麻辣醤油漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイル漬
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の松前焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバター醤油の網焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのピーマン詰め
国東オイスター 三味盛
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの天ぷら
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のリエット
カキの揚げ出し
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
さぬき かきのパエリア
カキのアヒージョ
生ガキ 3種
くにさきoyster
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキポン酢バター炒め！！
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