日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ02
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
かき酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軍艦寿司
クニサキオイスター 炙り グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの柚子味噌グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
さぬき かきのパエリア
牡蠣グラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のコンフィ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきoyster
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのピーマン詰め
レシピ01
殻付きかきのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのライムマリネ
生牡蠣 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の土手煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキの揚げ出し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真ガキ利久焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東生カキの握り
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのベニエ
生ガキ 3種
かきのお好み焼き
かきのレブエルト
カキのミルク煮
かきのアヒージョ
煎り牡蠣
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
蒸しガキ
酔っぱらいカキ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイル漬
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキマヨ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の肉巻き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキポン酢バター炒め！！
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
北海道産カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのたたき
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ブラッディ オイスター
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの酒蒸し
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