日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
牡蠣のマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオイル漬
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生ガキ 3種
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER ちゃんぽん
煎り牡蠣
カキのオーブン焼 盛り合わせ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の土手煮
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとアーティチョークのオイル煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのグラタン
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の松前焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイスターソース炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
さぬき かきのパエリア
レシピ02
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの柚子味噌グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキマヨ
カキとドライトマトのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキと春雨のにんにく蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのクリームパスタ
岩ガキのカキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ01
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのコキールグラタン
かきのお好み焼き
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの揚げ出し
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣グラタン
サザエのアヒージョ
酔っぱらいカキ
国東生カキの握り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの天ぷら
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の麻辣醤油漬け
殻付きかきのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのドフィノワーズスープ
カキの酒蒸し
かきのピーマン詰め
カキの土手鍋風 包み焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
大粒カキの葱風味蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
カキのカリンと発酵カブ
まるごと牡蠣串カツ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
北海道産カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコンフィ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
かきのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のベーコン巻き
カキのミルク煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
生カキの酒粕チーズグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのお花畑
蒸しガキ
真ガキ利久焼
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.