日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのスープ茶碗蒸し
カキのグラタン
カキのバター醤油焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の松前焼き
カキの天ぷら
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真ガキ利久焼
くにさきoyster
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのミルク煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのピーマン詰め
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ02
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの揚げ出し
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのコキールグラタン
かき酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
阿波はじめカキ 大葉焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付きかきのグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイル漬
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキとルーコラのリゾット
カキのカリンと発酵カブ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキマヨ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのお好み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
しょうが香る 牡蠣飯
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のしぐれ煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
酔っぱらいカキ
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ01
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのたたき
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のベーコン巻き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東生カキの握り
煎り牡蠣
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの酒蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのレブエルト
牡蠣の土手煮
北海道産カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
岩ガキのカキフライ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
さぬき かきのパエリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
蒸しガキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ブラッディ オイスター
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軍艦寿司
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生ガキ 3種
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の肉巻き
かきのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
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