日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
煎り牡蠣
ブラッディ オイスター
カキのベニエ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのドフィノワーズスープ
岩ガキのカキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生牡蠣 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカリンと発酵カブ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの天ぷら
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
かき酢
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイル漬
カキと香草バターの包み焼き
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスター 三味盛
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマリネ
国東生カキの握り
カキマヨ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
さぬき かきのパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのクリームパスタ
まるごと牡蠣串カツ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの味噌漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのコキールグラタン
かきのお好み焼き
殻付きかきのグラタン
カキのミルク煮
牡蠣の肉巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
酔っぱらいカキ
かきのアヒージョ
カキのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ02
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のしぐれ煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の昆布〆握り鮨
蒸しガキ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのピーマン詰め
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの揚げ出し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキポン酢バター炒め！！
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生ガキ 3種
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
かきのレブエルト
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとルーコラのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの酒蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのスープ茶碗蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきoyster
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
牡蠣の土手煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
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