日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコンフィ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの酒蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの味噌漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキマヨ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのベニエ
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターと大葉のジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
真ガキ利久焼
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのピーマン詰め
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣グラタン
くにさきoyster
カキの赤だし味噌煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとルーコラのリゾット
サザエのアヒージョ
カキのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのレブエルト
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの土手鍋風 包み焼き
ブラッディ オイスター
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのお好み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキフライ
カキグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの柚子味噌グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
岩ガキのカキフライ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の土手煮
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイル漬
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのお花畑
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
蒸しガキ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東生カキの握り
カキと香草バターの包み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かき酢
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生ガキ 3種
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスター 三味盛
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のリエット
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの天ぷら
酔っぱらいカキ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ01
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのたたき
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
レシピ02
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の松前焼き
さぬき かきのパエリア
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