日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオーブン焼 盛り合わせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのお花畑
しょうが香る 牡蠣飯
カキの揚げ出し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
セル牡蠣旨煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ブラッディ オイスター
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
カキポン酢バター炒め！！
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付きかきのグラタン
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオランデーズソース
かきのお好み焼き
くにさきoyster
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かき酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのバター醤油焼き
牡蠣グラタン
酔っぱらいカキ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターガーリックソテー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
レシピ01
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のコンフィ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの赤だし味噌煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの天ぷら
カキのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
阿波はじめカキ 大葉焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の土手煮
カキのベニエ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキマヨ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東生カキの握り
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のしぐれ煮
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軍艦寿司
かきのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
煎り牡蠣
かきのレブエルト
カキの酒蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
蒸しガキ
生ガキ 3種
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオイル漬
カキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのグラタン
カキのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのドフィノワーズスープ
カキと香草バターの包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのコキールグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ02
カキのたたき
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスター 三味盛
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
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