日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
かきのピーマン詰め
牡蠣のマリネ
レシピ02
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの柚子味噌グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
蒸しガキ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のバター醤油の網焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのベニエ
煎り牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のベーコン巻き
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かき酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
セル牡蠣旨煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキマヨ
しょうが香る 牡蠣飯
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスター 三味盛
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきoyster
カキの天ぷら
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東生カキの握り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ブラッディ オイスター
カキのミルク煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイル漬
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマヨクリーム焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのコキールグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
サザエのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのお花畑
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
北海道産カキフライ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の土手煮
カキとルーコラのリゾット
カキのムースとジャガイモのピュレ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の松前焼き
牡蠣のコンフィ
カキの揚げ出し
かきのお好み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキポン酢バター炒め！！
カキの酒蒸し
カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオランデーズソース
かきのレブエルト
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ01
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蛎と野菜のグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
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