日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の肉巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの柚子味噌グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のマリネ
カキマヨ
牡蠣のオランデーズソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとルーコラのリゾット
カキのミルク煮
煎り牡蠣
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとアーティチョークのオイル煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキと香草バターの包み焼き
カキのベニエ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイル漬
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの揚げ出し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターガーリックソテー
真ガキ利久焼
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのカリンと発酵カブ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ブラッディ オイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの天ぷら
カキのオイスターソース炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のリエット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
北海道産カキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ02
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かき酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のベーコン巻き
カキのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
牡蛎と野菜のグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのコキールグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのお好み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
殻付きかきのグラタン
牡蠣の土手煮
国東生カキの握り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのたたき
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
さぬき かきのパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生牡蠣 3種のソース
生ガキ 3種
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターと大葉のジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのレブエルト
生カキの酒粕チーズグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコンフィ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの赤だし味噌煮
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの酒蒸し
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
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