日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
しょうが香る 牡蠣飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のしぐれ煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
カキのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの天ぷら
カキのドフィノワーズスープ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオランデーズソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
さぬき かきのパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の土手煮
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の松前焼き
カキの揚げ出し
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付きかきのグラタン
牡蠣のリエット
カキの酒蒸し
カキの柚子味噌グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのバター醤油焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのピーマン詰め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoyster
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蛎と野菜のグラタン
国東生カキの握り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスター 三味盛
煎り牡蠣
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
レシピ01
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキと香草バターの包み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
阿波はじめカキ 大葉焼き
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのライムマリネ
生ガキ 3種
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の麻辣醤油漬け
サザエのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのグラタン
牡蠣のマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのミルク煮
酔っぱらいカキ
レシピ02
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのグラタン
かき酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのレブエルト
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキマヨ
北海道産カキフライ
蒸しガキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのたたき
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣グラタン
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