日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとアーティチョークのオイル煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
酔っぱらいカキ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのライムマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
蒸しガキ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの揚げ出し
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoyster
岩ガキのカキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
レシピ01
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのコキールグラタン
カキの天ぷら
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキマヨ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキのバター醤油焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣／サラダ菜／海藻
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
しょうが香る 牡蠣飯
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣グラタン
真ガキ利久焼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
煎り牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ブラッディ オイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎と野菜のグラタン
カキの柚子味噌グラタン
レシピ02
牡蠣のしぐれ煮
カキと香草バターの包み焼き
生ガキ 3種
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのお好み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコンフィ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東生カキの握り
くにさきオイスターのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER レモンの泡
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのドフィノワーズスープ
北海道産カキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の土手煮
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのたたき
かきのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の松前焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキポン酢バター炒め！！
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
かき酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのミルク煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの赤だし味噌煮
カキの酒蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのピーマン詰め
カキのスープ茶碗蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオイル漬
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのベニエ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.