日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
燻製ソースの牡蠣フライ
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のコンフィ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキマヨ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ
サザエのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
くにさきoyster
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのたたき
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイル漬
かきのピーマン詰め
カキのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
さぬき かきのパエリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の土手煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の松前焼き
カキのコキールグラタン
カキと香草バターの包み焼き
真ガキ利久焼
かきのお好み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのベニエ
生ガキ 3種
カキの揚げ出し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのバター醤油焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
煎り牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のベーコン巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ01
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのミルク煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かき酢
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
ブラッディ オイスター
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのお花畑
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ02
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの酒蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのレブエルト
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
蒸しガキ
国東生カキの握り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産カキフライ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
セル牡蠣旨煮
カキの天ぷら
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
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