日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
レシピ02
牡蠣のコンフィ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのお花畑
カキの土手鍋風 包み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのバター醤油焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真ガキ利久焼
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
岩ガキのカキフライ
牡蠣の土手煮
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの天ぷら
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキのコキールグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのたたき
牡蠣の松前焼き
国東生カキの握り
生牡蠣 3種のソース
カキマヨ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオイル漬
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきoyster
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの揚げ出し
生ガキ 3種
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのピーマン詰め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
カキの酒蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのレブエルト
牡蠣のリエット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サザエのアヒージョ
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
蒸しガキ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かき酢
カキのミルク煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ01
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付きかきのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキと香草バターの包み焼き
酔っぱらいカキ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
セル牡蠣旨煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの赤だし味噌煮
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとルーコラのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
北海道産カキフライ
牡蠣の肉巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
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