日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付きかきのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキマヨ
カキのミルク煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ01
くにさきOYSTERの土手鍋風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
大粒カキの葱風味蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
カキの天ぷら
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
国東生カキの握り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生牡蠣 3種のソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマリネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのスープ茶碗蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ブラッディ オイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのピーマン詰め
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生ガキ 3種
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
カキのグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの柚子味噌グラタン
かき酢
カキのベニエ
さぬき かきのパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の松前焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
煎り牡蠣
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
サザエのアヒージョ
レシピ02
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの赤だし味噌煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの揚げ出し
セル牡蠣旨煮
カキのたたき
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイル漬
牡蠣の昆布〆握り鮨
岩ガキのカキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのお花畑
自家製オイスターソースの冷奴
かきのお好み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキと香草バターの包み焼き
かきのレブエルト
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の肉巻き
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoyster
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとルーコラのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
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