日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのミルク煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのピーマン詰め
レシピ02
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東生カキの握り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの軍艦寿司
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのお花畑
かき酢
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのお好み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキと香草バターの包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオイル漬
くにさきOYSTER レモンの泡
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の炊き込みごはんの素
煎り牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のしぐれ煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの赤だし味噌煮
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスター 三味盛
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコンフィ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ブラッディ オイスター
豚巻オイスターの柚子七味焼
生ガキ 3種
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蛎と野菜のグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのバター醤油焼き
カキの柚子味噌グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の松前焼き
カキの天ぷら
牡蠣のマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきoyster
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオイスターソース炒め
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
セル牡蠣旨煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターと大葉のジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ01
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
カキのコキールグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの揚げ出し
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキマヨ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER ちゃんぽん
蒸しガキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サザエのアヒージョ
カキのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのたたき
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのレブエルト
牡蠣グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の土手煮
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のリエット
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の肉巻き
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