日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのたたき
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのコキールグラタン
牡蠣のコンフィ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキマヨ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣グラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキの酒粕チーズグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイル漬
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのお花畑
燻製ソースの牡蠣フライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ01
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの柚子味噌グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
蒸しガキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマヨクリーム焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の肉巻き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
生ガキ 3種
かきのピーマン詰め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのお好み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
自家製オイスターソースの冷奴
牡蛎と野菜のグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のしぐれ煮
北海道産カキフライ
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
まるごと牡蠣串カツ
サザエのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
セル牡蠣旨煮
カキの天ぷら
かきのレブエルト
カキと香草バターの包み焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのベニエ
牡蠣のベーコン巻き
真ガキ利久焼
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
しょうが香る 牡蠣飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
レシピ02
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの揚げ出し
国東オイスター 三味盛
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東生カキの握り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのアヒージョ
カキのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
煎り牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoyster
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のリエット
カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生牡蠣 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの酒蒸し
カキとルーコラのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキポン酢バター炒め！！
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
カキのミルク煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かき酢
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
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