日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのお好み焼き
岩ガキのカキフライ
殻付きかきのグラタン
カキマヨ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の土手煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのベニエ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のコンフィ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かき酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスター 三味盛
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
レシピ02
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の松前焼き
生牡蠣 3種のソース
カキポン酢バター炒め！！
レシピ01
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのミルク煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
生カキの酒粕チーズグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
煎り牡蠣
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのクリームパスタ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのレブエルト
カキのたたき
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのアヒージョ
牡蠣のリエット
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoyster
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのスープ茶碗蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
酔っぱらいカキ
北海道産カキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの酒蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオイル漬
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのグラタン
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
真ガキ利久焼
カキとルーコラのリゾット
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの赤だし味噌煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東生カキの握り
カキとアーティチョークのオイル煮
生ガキ 3種
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのお花畑
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
蒸しガキ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
大粒カキの葱風味蒸し
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
まるごと牡蠣串カツ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER レモンの泡
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの天ぷら
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サザエのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのピーマン詰め
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
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