日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のマリネ
殻付きかきのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの柚子味噌グラタン
かきのお好み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの軍艦寿司
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の土手煮
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ブラッディ オイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのミルク煮
真ガキ利久焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の松前焼き
カキポン酢バター炒め！！
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの酒蒸し
蒸しガキ
くにさきオイスターのグラタン
セル牡蠣旨煮
カキのドフィノワーズスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
酔っぱらいカキ
国東生カキの握り
カキグラタン
カキグラタン
かき酢
カキのベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生ガキ 3種
さぬき かきのパエリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の和風ジュレソース
カキのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の肉巻き
しょうが香る 牡蠣飯
サザエのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのライムマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの天ぷら
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
まるごと牡蠣串カツ
カキのたたき
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのレブエルト
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコンフィ
レシピ02
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
クニサキオイスター 炙り グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのカリンと発酵カブ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
レシピ01
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のオランデーズソース
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのお花畑
生カキの香味ソース揚げ（2個）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生牡蠣 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキマヨ
煎り牡蠣
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産カキフライ
かきのアヒージョ
カキのオイル漬
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
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