日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとドライトマトのオイル漬け
生ガキ 3種
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎と野菜のグラタン
カキのアヒージョ
かきのお好み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
国東生カキの握り
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の土手煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキポン酢バター炒め！！
カキの天ぷら
牡蠣のベーコン巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ブラッディ オイスター
カキのベニエ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
カキの酒蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
レシピ02
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのお花畑
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの柚子味噌グラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのピーマン詰め
カキのミルク煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の松前焼き
セル牡蠣旨煮
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのグラタン
カキのたたき
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER レモンの泡
蒸しガキ
国東オイスター 三味盛
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオイル漬
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのバター醤油焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のリエット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの揚げ出し
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ01
真ガキ利久焼
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣グラタン
北海道産カキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
かき酢
くにさきoyster
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキとアーティチョークのオイル煮
煎り牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
生牡蠣 3種のソース
さぬき かきのパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
真カキ冷やしなめろう雑炊
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバターしょうゆ焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオランデーズソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのレブエルト
牡蠣のバター醤油の網焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
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