日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎と野菜のグラタン
かき酢
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスター 三味盛
大粒カキの葱風味蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
岩ガキのカキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
国東生カキの握り
生ガキ 3種
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サロマ湖産牡蠣のパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのスープ茶碗蒸し
北海道産カキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの赤だし味噌煮
かきのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのミルク煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のマリネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの柚子味噌グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の松前焼き
カキフライ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のリエット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのベニエ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのお花畑
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターのりゅうきゅう
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキマヨ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとルーコラのリゾット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのバター醤油焼き
カキの揚げ出し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真ガキ利久焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオイル漬
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのたたき
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
さぬき かきのパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのコキールグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのレブエルト
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターと大葉のジュレ
セル牡蠣旨煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ02
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのお好み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキポン酢バター炒め！！
燻製ソースの牡蠣フライ
酔っぱらいカキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきoyster
牡蠣の肉巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
カキのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの酒蒸し
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのオイル漬け
蒸しガキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのクリームパスタ
煎り牡蠣
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのドフィノワーズスープ
殻付きかきのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
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