日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキポン酢バター炒め！！
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのピーマン詰め
酔っぱらいカキ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ブラッディ オイスター
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきoyster
カキマヨ
レシピ01
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの赤だし味噌煮
カキのたたき
カキのミルク煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
岩ガキのカキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
真カキ冷やしなめろう雑炊
殻付きかきのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ02
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の松前焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのベニエ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の肉巻き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
北海道産カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
しょうが香る 牡蠣飯
カキのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
蒸しガキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのお好み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとアーティチョークのオイル煮
煎り牡蠣
国東オイスター 三味盛
国東生カキの握り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの天ぷら
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの酒蒸し
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの軍艦寿司
ローストオイスター 燻製バター醤油
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真ガキ利久焼
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のバター醤油の網焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカリンと発酵カブ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイスターソース炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かき酢
牡蛎と野菜のグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生ガキ 3種
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオイル漬
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の土手煮
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のリエット
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