日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのグラタン
生牡蠣 3種のソース
真ガキ利久焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
生カキと春雨のにんにく蒸し
まるごと牡蠣串カツ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの酒蒸し
牡蠣の肉巻き
ブラッディ オイスター
燻製ソースの牡蠣フライ
かき酢
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのコキールグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの味噌漬け
カキマヨ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のオランデーズソース
カキのバター醤油焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のリエット
かきのピーマン詰め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの赤だし味噌煮
殻付きかきのグラタン
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
生ガキ 3種
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の炊き込みごはんの素
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
レシピ02
国東生カキの握り
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
煎り牡蠣
カキのオーブン焼 盛り合わせ
サザエのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイル漬
蒸しガキ
かきのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
岩ガキのカキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのミルク煮
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoyster
カキのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
レシピ01
カキのムースとジャガイモのピュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のマリネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
北海道産 冷凍 牡蠣パック
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産カキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオイスターソース炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのたたき
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスター 三味盛
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとルーコラのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのベニエ
カキのドフィノワーズスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの揚げ出し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軍艦寿司
カキの天ぷら
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの柚子味噌グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
酔っぱらいカキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
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