日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ローストオイスター 燻製バター醤油
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ02
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのお好み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのたたき
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
カキのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの軍艦寿司
カキの酒蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきoyster
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキマヨ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのアヒージョ
煎り牡蠣
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付きかきのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのバター醤油焼き
カキの揚げ出し
蒸しガキ
カキとドライトマトのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生ガキ 3種
国東オイスター 三味盛
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキポン酢（自家製ポン酢）
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
自家製オイスターソースの冷奴
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのレブエルト
酔っぱらいカキ
牡蠣のオランデーズソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの土手鍋風
ブラッディ オイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイル漬
しょうが香る 牡蠣飯
かきのピーマン詰め
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東生カキの握り
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のリエット
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
クニサキオイスター 炙り グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのアヒージョ
カキの天ぷら
カキの土手鍋風 包み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
かき酢
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のマリネ
真ガキ利久焼
真カキ冷やしなめろう雑炊
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の土手煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の肉巻き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のコンフィ
カキのコキールグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
レシピ01
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
まるごと牡蠣串カツ
さぬき かきのパエリア
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