日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオイル漬
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
大粒カキの葱風味蒸し
カキの赤だし味噌煮
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付きかきのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
かき酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のリエット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産カキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのたたき
岩ガキのカキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣グラタン
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの揚げ出し
牡蠣のコンフィ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのレブエルト
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスター 三味盛
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
セル牡蠣旨煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのバター醤油焼き
カキのカリンと発酵カブ
かきのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
まるごと牡蠣串カツ
煎り牡蠣
生ガキ 3種
くにさきOYSTER レモンの泡
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキマヨ
国東オイスターの軍艦寿司
蒸しガキ
牡蠣の松前焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのピーマン詰め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
レシピ01
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとルーコラのリゾット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の土手煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東生カキの握り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ02
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの酒粕チーズグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの天ぷら
かきのお好み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の肉巻き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキのベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoyster
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のベーコン巻き
真ガキ利久焼
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ブラッディ オイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
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