日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのお好み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカリンと発酵カブ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキマヨ
カキの天ぷら
牡蠣グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの酒蒸し
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
レシピ01
くにさきオイスターの味噌漬け
生ガキ 3種
かきのピーマン詰め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
カキのベニエ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
さぬき かきのパエリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのレブエルト
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
セル牡蠣旨煮
ブラッディ オイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
蒸しガキ
くにさきオイスターのお花畑
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
レシピ02
カキのミルク煮
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER レモンの泡
かき酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の松前焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのグラタン
カキの揚げ出し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のリエット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
岩ガキのカキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
煎り牡蠣
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのたたき
カキのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoyster
阿波はじめカキ 大葉焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのドフィノワーズスープ
国東生カキの握り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスター 三味盛
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイル漬
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真ガキ利久焼
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマリネ
カキのコキールグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオランデーズソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産カキフライ
カキの赤だし味噌煮
かきのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
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