日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
真ガキ利久焼
カキのたたき
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの酒蒸し
牡蠣グラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのグラタン
かきのお好み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東生カキの握り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
岩ガキのカキフライ
カキのミルク煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
レシピ01
かき酢
生ガキ 3種
カキのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ブラッディ オイスター
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
レシピ02
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのクリームパスタ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのバター醤油焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
サザエのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の肉巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのスープ茶碗蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのピーマン詰め
カキのベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのレブエルト
生カキの香味ソース揚げ（2個）
北海道産カキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキポン酢バター炒め！！
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
牡蠣の土手煮
カキのカリンと発酵カブ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のリエット
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のしぐれ煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
酔っぱらいカキ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの天ぷら
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの揚げ出し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのオイル煮込み
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオイル漬
しょうが香る 牡蠣飯
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマリネ
カキマヨ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
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