日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かき酢
蒸しガキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真ガキ利久焼
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
レシピ02
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生ガキ 3種
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東生カキの握り
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのベニエ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
セル牡蠣旨煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
サザエのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの酒蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマリネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の肉巻き
カキと香草バターの包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のアヒージョ
カキのコキールグラタン
煎り牡蠣
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産カキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのたたき
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の土手煮
かきのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの揚げ出し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのレブエルト
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
殻付きかきのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoyster
レシピ01
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎と野菜のグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
さぬき かきのパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのミルク煮
カキとドライトマトのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
自家製オイスターソースの冷奴
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのバター醤油焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ブラッディ オイスター
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイル漬
牡蠣のリエット
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER レモンの泡
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキの天ぷら
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとルーコラのリゾット
カキマヨ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのアヒージョ
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