日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かき酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣グラタン
カキフライ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
蒸しガキ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
カキの天ぷら
真ガキ利久焼
カキマヨ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキの柚子味噌グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのたたき
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの酒蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
かきのレブエルト
カキのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの赤だし味噌煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のベーコン巻き
かきのお好み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオランデーズソース
カキとドライトマトのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバター醤油の網焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
生ガキ 3種
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
煎り牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
北海道産カキフライ
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきoyster
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとルーコラのリゾット
国東オイスター 三味盛
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのお花畑
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と蕗の薹のベニエ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
酔っぱらいカキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオイル漬
かきのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東生カキの握り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
真カキ冷やしなめろう雑炊
ブラッディ オイスター
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付きかきのグラタン
レシピ01
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のコンフィ
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのベニエ
カキのミルク煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サザエのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産 冷凍 牡蠣パック
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのコキールグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ02
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキと春雨のにんにく蒸し
セル牡蠣旨煮
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