日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオイスターソース炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生牡蠣 3種のソース
くにさきoyster
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
真ガキ利久焼
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
煎り牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
国東生カキの握り
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのミルク煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキと香草バターの包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
自家製オイスターソースの冷奴
生ガキ 3種
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ02
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの柚子味噌グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのレブエルト
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER レモンの泡
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の土手煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのドフィノワーズスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の肉巻き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの天ぷら
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイル漬
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの酒粕チーズグラタン
さぬき かきのパエリア
カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のしぐれ煮
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコンフィ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとルーコラのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキマヨ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
セル牡蠣旨煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
燻製ソースの牡蠣フライ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の松前焼き
牡蠣のマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
蒸しガキ
牡蠣グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのお好み焼き
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
岩ガキのカキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのたたき
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
サザエのアヒージョ
かき酢
北海道産 冷凍 牡蠣パック
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ブラッディ オイスター
殻付きかきのグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
レシピ01
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のリエット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
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