日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのグラタン
蒸しガキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの赤だし味噌煮
酔っぱらいカキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのベニエ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのお好み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のコンフィ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの酒蒸し
さぬき かきのパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスター 三味盛
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキマヨ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカリンと発酵カブ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのレブエルト
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイル漬
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのコキールグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生ガキ 3種
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキと香草バターの包み焼き
かきのピーマン詰め
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ01
かき酢
セル牡蠣旨煮
牡蛎と野菜のグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのバター醤油焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
しょうが香る 牡蠣飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のリエット
牡蠣の松前焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのアヒージョ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
サザエのアヒージョ
くにさきoyster
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
北海道産カキフライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ02
カキのオイスターソース炒め
カキのたたき
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの揚げ出し
カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの天ぷら
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生牡蠣 3種のソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのミルク煮
牡蠣のマリネ
カキのドフィノワーズスープ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキと春雨のにんにく蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
煎り牡蠣
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東生カキの握り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のベーコン巻き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
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