日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのベニエ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのお花畑
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキポン酢バター炒め！！
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣グラタン
北海道産カキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER レモンの泡
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生牡蠣 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
酔っぱらいカキ
カキのたたき
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真ガキ利久焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ02
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの天ぷら
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のベーコン巻き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かき酢
燻製ソースの牡蠣フライ
煎り牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生ガキ 3種
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
自家製オイスターソースの冷奴
カキのミルク煮
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoyster
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
大粒カキの葱風味蒸し
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのコキールグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのレブエルト
カキのオイル漬
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスター 三味盛
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のコンフィ
生カキの酒粕チーズグラタン
蒸しガキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のオランデーズソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
セル牡蠣旨煮
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のリエット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
殻付きかきのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのクリームパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのバター醤油焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのグラタン
カキの揚げ出し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキマヨ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとルーコラのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の土手煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
レシピ01
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
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