日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の和風ジュレソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真カキ冷やしなめろう雑炊
かき酢
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の肉巻き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの揚げ出し
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオイル漬
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキと春雨のにんにく蒸し
酔っぱらいカキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
煎り牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの酒蒸し
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのコキールグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターガーリックソテー
生ガキ 3種
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのドフィノワーズスープ
かきのお好み焼き
レシピ01
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのレブエルト
牡蠣のオランデーズソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのバター醤油焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のリエット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの土手鍋風 包み焼き
真ガキ利久焼
北海道産カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東生カキの握り
カキのカリンと発酵カブ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
大粒カキの葱風味蒸し
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
さぬき かきのパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスター 三味盛
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ02
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのクリームパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの赤だし味噌煮
かきのピーマン詰め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのお花畑
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのたたき
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのベニエ
カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキマヨ
まるごと牡蠣串カツ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のマリネ
蒸しガキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
殻付きかきのグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの天ぷら
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoyster
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣グラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとドライトマトのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
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