日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のしぐれ煮
カキの赤だし味噌煮
かきのアヒージョ
カキマヨ
カキのオイル漬
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
生ガキ 3種
レシピ02
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
岩ガキのカキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
サザエのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのベニエ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオランデーズソース
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生牡蠣 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのレブエルト
真ガキ利久焼
かき酢
レシピ01
カキポン酢バター炒め！！
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのたたき
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
豚巻オイスターの柚子七味焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの天ぷら
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
カキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東生カキの握り
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのお好み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の土手煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの揚げ出し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の和風ジュレソース
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターガーリックソテー
セル牡蠣旨煮
くにさきoyster
カキのミルク煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのコキールグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
さぬき かきのパエリア
殻付きかきのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのバター醤油焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのグラタン
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコンフィ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのクリームパスタ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の松前焼き
牡蠣のリエット
牡蠣のマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
酔っぱらいカキ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
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