日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのレブエルト
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サザエのアヒージョ
北海道産カキフライ
さぬき かきのパエリア
カキの天ぷら
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
レシピ01
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキマヨ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の松前焼き
カキの赤だし味噌煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカリンと発酵カブ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキポン酢バター炒め！！
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイル漬
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとアーティチョークのオイル煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのバター醤油焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキのコキールグラタン
酔っぱらいカキ
カキの揚げ出し
豚巻オイスターの柚子七味焼
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのアヒージョ
牡蠣のリエット
牡蠣のバター醤油の網焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの土手鍋風
真カキ冷やしなめろう雑炊
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の土手煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
煎り牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの酒蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのピーマン詰め
カキのミルク煮
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのセビーチェ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
大粒カキの葱風味蒸し
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ
牡蠣のベーコン巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの柚子味噌グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
蒸しガキ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのたたき
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoyster
レシピ02
国東生カキの握り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かき酢
黄ニラと生かきの玉子とじ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
まるごと牡蠣串カツ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
セル牡蠣旨煮
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのお好み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
岩ガキのカキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターのりゅうきゅう
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