日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキマヨ
くにさきoyster
牡蠣の松前焼き
さぬき かきのパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイル漬
カキのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの柚子味噌グラタン
真ガキ利久焼
カキのコキールグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのミルク煮
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
岩ガキのカキフライ
サザエのアヒージョ
煎り牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキの酒粕チーズグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のベーコン巻き
クニサキオイスター 炙り グラタン
ブラッディ オイスター
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスター 三味盛
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣グラタン
かきのお好み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東生カキの握り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ
カキの酒蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の肉巻き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産カキフライ
セル牡蠣旨煮
カキとアーティチョークのオイル煮
生牡蠣 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオランデーズソース
しょうが香る 牡蠣飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのアヒージョ
カキのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとルーコラのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
酔っぱらいカキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かき酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのレブエルト
蒸しガキ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの揚げ出し
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキと香草バターの包み焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの天ぷら
牡蠣のマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのバター醤油焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ01
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ02
カキのカリンと発酵カブ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の土手煮
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
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