日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
蒸しガキ
かきのお好み焼き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生牡蠣 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのたたき
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオイル漬
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの柚子味噌グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
自家製オイスターソースの冷奴
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
真ガキ利久焼
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER レモンの泡
しょうが香る 牡蠣飯
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのコキールグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとアーティチョークのオイル煮
レシピ01
生ガキ 3種
カキの天ぷら
カキのバター醤油焼き
かき酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの土手鍋風
黄ニラと生かきの玉子とじ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の松前焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のベーコン巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキフライ
セル牡蠣旨煮
くにさきoyster
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとドライトマトのオイル漬け
カキマヨ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真カキ冷やしなめろう雑炊
阿波はじめカキ 大葉焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のリエット
カキのスープ茶碗蒸し
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
カキの揚げ出し
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカリンと発酵カブ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマリネ
カキのグラタン
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスター 三味盛
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の昆布〆握り鮨
ブラッディ オイスター
カキのベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東生カキの握り
サザエのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
牡蠣の麻辣醤油漬け
酔っぱらいカキ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
さぬき かきのパエリア
殻付きかきのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのミルク煮
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ02
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の肉巻き
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のオランデーズソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの酒蒸し
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
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