日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの揚げ出し
カキマヨ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのたたき
カキのカリンと発酵カブ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
煎り牡蠣
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのお好み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの軍艦寿司
かき酢
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの天ぷら
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の肉巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣グラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのレブエルト
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
セル牡蠣旨煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの酒蒸し
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
大粒カキの葱風味蒸し
さぬき かきのパエリア
カキのオイル漬
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのピーマン詰め
国東オイスターと大葉のジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
岩ガキのカキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
酔っぱらいカキ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のリエット
サザエのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のコンフィ
ブラッディ オイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
カキのコキールグラタン
カキのアヒージョ
レシピ01
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイスターソース炒め
カキと香草バターの包み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
蒸しガキ
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのミルク煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ02
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスター 三味盛
国東オイスターのりゅうきゅう
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoyster
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキフライ
カキの赤だし味噌煮
北海道産カキフライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
真ガキ利久焼
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東生カキの握り
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
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