日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのお花畑
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
サザエのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のリエット
殻付きかきのグラタン
真ガキ利久焼
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の土手煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoyster
カキのコキールグラタン
蒸しガキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ01
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのたたき
カキのオイル漬
カキの揚げ出し
カキのムースとジャガイモのピュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
まるごと牡蠣串カツ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキマヨ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の肉巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの香味ソース揚げ（2個）
セル牡蠣旨煮
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎と野菜のグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマリネ
国東オイスター 三味盛
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのピーマン詰め
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東生カキの握り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキポン酢バター炒め！！
レシピ02
生ガキ 3種
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
煎り牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のベーコン巻き
生牡蠣 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのライムマリネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
燻製ソースの牡蠣フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
黄ニラと生かきの玉子とじ
北海道産カキフライ
カキのミルク煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの天ぷら
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのアヒージョ
かき酢
牡蠣グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのドフィノワーズスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのグラタン
かきのレブエルト
大粒カキの葱風味蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
さぬき かきのパエリア
カキの酒蒸し
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