日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER レモンの泡
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
かきのお好み焼き
かきのレブエルト
牡蠣のコンフィ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の肉巻き
殻付きかきのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かき酢
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サザエのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのピーマン詰め
国東生カキの握り
カキのスープ茶碗蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキマヨ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
北海道産カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの天ぷら
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのドフィノワーズスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのたたき
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
しょうが香る 牡蠣飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
真ガキ利久焼
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのアヒージョ
生ガキ 3種
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
煎り牡蠣
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ02
くにさきOYSTER ちゃんぽん
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのベニエ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとルーコラのリゾット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生牡蠣 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
酔っぱらいカキ
カキのコキールグラタン
蒸しガキ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスター 三味盛
カキの揚げ出し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイル漬
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
大粒カキの葱風味蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ01
カキのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきoyster
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軍艦寿司
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオランデーズソース
カキのミルク煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣のリエット
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の松前焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
ブラッディ オイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
さぬき かきのパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキと香草バターの包み焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣グラタン
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