日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
セル牡蠣旨煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ02
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の肉巻き
かき酢
牡蠣のマリネ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東生カキの握り
牡蠣のマヨクリーム焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのたたき
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ブラッディ オイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
かきのピーマン詰め
煎り牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
殻付きかきのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの味噌漬け
カキマヨ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
生ガキ 3種
牡蠣のしぐれ煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのスープ茶碗蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のリエット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキポン酢バター炒め！！
さぬき かきのパエリア
カキの酒蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのアヒージョ
サザエのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のオランデーズソース
カキのベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのお好み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
蒸しガキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の麻辣醤油漬け
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
岩ガキのカキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoyster
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスター 三味盛
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイル漬
カキの天ぷら
カキグラタン
カキのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのカリンと発酵カブ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真ガキ利久焼
カキと香草バターの包み焼き
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