日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
セル牡蠣旨煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ02
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキのコキールグラタン
カキの柚子味噌グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのレブエルト
くにさきoyster
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのドフィノワーズスープ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのクリームパスタ
自家製オイスターソースの冷奴
生ガキ 3種
牡蛎と野菜のグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のリエット
牡蠣のマリネ
カキのバター醤油焼き
酔っぱらいカキ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキマヨ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのお花畑
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとルーコラのリゾット
さぬき かきのパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のベーコン巻き
蒸しガキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの揚げ出し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオイスターソース炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付きかきのグラタン
カキの天ぷら
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の土手煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ01
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの赤だし味噌煮
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのたたき
牡蠣の松前焼き
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
煎り牡蠣
かきのピーマン詰め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの酒蒸し
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軍艦寿司
真ガキ利久焼
国東オイスター 三味盛
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かき酢
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
国東生カキの握り
大粒カキの葱風味蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の麻辣醤油漬け
サザエのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのミルク煮
牡蠣のアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
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