日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
酔っぱらいカキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキと春雨のにんにく蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマリネ
北海道産カキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ブラッディ オイスター
カキグラタン
カキのたたき
カキのバター醤油焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の松前焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東生カキの握り
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
レシピ02
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのレブエルト
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとドライトマトのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキマヨ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の肉巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのお花畑
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの軍艦寿司
カキの土手鍋風 包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蛎と野菜のグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの味噌漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのグラタン
カキのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのお好み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣グラタン
牡蠣の土手煮
くにさきoyster
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのベニエ
蒸しガキ
カキのムースとジャガイモのピュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
岩ガキのカキフライ
かき酢
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの天ぷら
カキとルーコラのリゾット
カキのコキールグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のコンフィ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の和風ジュレソース
カキの揚げ出し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のオランデーズソース
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
真ガキ利久焼
カキのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ01
牡蠣のしぐれ煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
サザエのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのピーマン詰め
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のポシェ スープ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの赤だし味噌煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付きかきのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオイル漬
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの酒蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのミルク煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
煎り牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
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