日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東生カキの握り
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のコンフィ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
蒸しガキ
くにさきオイスターのお花畑
煎り牡蠣
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのスープ茶碗蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスター 三味盛
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのたたき
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのドフィノワーズスープ
カキの酒蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
ブラッディ オイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのレブエルト
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
さぬき かきのパエリア
くにさきoyster
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の土手煮
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ02
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマリネ
カキのベニエ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
岩ガキのカキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
サザエのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの天ぷら
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとルーコラのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
カキのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かき酢
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのお好み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのミルク煮
カキマヨ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
真ガキ利久焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカリンと発酵カブ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付きかきのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
レシピ01
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオイル漬
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産 冷凍 牡蠣パック
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣グラタン
カキのアヒージョ
カキのコキールグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生ガキ 3種
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
セル牡蠣旨煮
カキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのピーマン詰め
カキとアーティチョークのオイル煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
酔っぱらいカキ
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