日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマリネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の肉巻き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
酔っぱらいカキ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのミルク煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
しょうが香る 牡蠣飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の土手煮
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のリエット
くにさきoyster
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキマヨ
牡蠣の松前焼き
カキと香草バターの包み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキの赤だし味噌煮
岩ガキのカキフライ
カキのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
カキのベニエ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
カキのたたき
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ02
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の昆布〆握り鮨
セル牡蠣旨煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
さぬき かきのパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
国東生カキの握り
黄ニラと生かきの玉子とじ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカリンと発酵カブ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ブラッディ オイスター
かきのレブエルト
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのピーマン詰め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎と野菜のグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのドフィノワーズスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの酒蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオイル漬
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ01
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生ガキ 3種
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真ガキ利久焼
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの天ぷら
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の麻辣醤油漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
蒸しガキ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのお好み焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生牡蠣 3種のソース
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのコキールグラタン
サザエのアヒージョ
かき酢
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
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