日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
クニサキオイスター 炙り グラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとルーコラのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの赤だし味噌煮
カキのミルク煮
蒸しガキ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のベーコン巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かき酢
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの酒蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのアヒージョ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの軍艦寿司
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のしぐれ煮
国東生カキの握り
カキマヨ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのドフィノワーズスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのクリームパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのたたき
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
大粒カキの葱風味蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ブラッディ オイスター
かきのレブエルト
カキのバター醤油焼き
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
カキグラタン
かきのピーマン詰め
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの揚げ出し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコンフィ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカリンと発酵カブ
カキのムースとジャガイモのピュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのお好み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイル漬
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマリネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのスープ茶碗蒸し
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとドライトマトのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
岩ガキのカキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのベニエ
真ガキ利久焼
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスター 三味盛
生ガキ 3種
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のマヨクリーム焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
煎り牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の土手煮
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の肉巻き
酔っぱらいカキ
くにさきoyster
牡蠣／サラダ菜／海藻
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ01
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