日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
生牡蠣 3種のソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの土手鍋風 包み焼き
国東生カキの握り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのバター醤油焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのコキールグラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの天ぷら
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの柚子味噌グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
レシピ02
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのベニエ
北海道産カキフライ
真ガキ利久焼
牡蠣の昆布〆握り鮨
サザエのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオイスターソース炒め
カキの赤だし味噌煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのミルク煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの酒蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスター 三味盛
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣の肉巻き
カキのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキと香草バターの包み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのたたき
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の麻辣醤油漬け
蒸しガキ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
岩ガキのカキフライ
カキのオイル漬
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ01
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かき酢
カキの揚げ出し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
煎り牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoyster
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのレブエルト
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキポン酢バター炒め！！
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのセビーチェ
ブラッディ オイスター
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のリエット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生ガキ 3種
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のしぐれ煮
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣グラタン
まるごと牡蠣串カツ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の炊き込みごはんの素
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
さぬき かきのパエリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのピーマン詰め
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