日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの香味ソース揚げ（2個）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのアヒージョ
レシピ01
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのレブエルト
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産カキフライ
くにさきoyster
牡蠣のバターしょうゆ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのミルク煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のリエット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキマヨ
カキのカリンと発酵カブ
カキのバター醤油焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
まるごと牡蠣串カツ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスター 三味盛
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のしぐれ煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のベーコン巻き
ブラッディ オイスター
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのコキールグラタン
カキフライ
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのライムマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの酒蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのピーマン詰め
さぬき かきのパエリア
生ガキ 3種
牡蠣の土手煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
蒸しガキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真ガキ利久焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軍艦寿司
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのお花畑
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の松前焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのたたき
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のコンフィ
国東生カキの握り
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
カキの天ぷら
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
かき酢
カキのベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
セル牡蠣旨煮
かきのお好み焼き
レシピ02
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのグラタン
殻付きかきのグラタン
煎り牡蠣
カキポン酢バター炒め！！
カキとルーコラのリゾット
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの揚げ出し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのクリームパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのムースとジャガイモのピュレ
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイル漬
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