日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのお花畑
酔っぱらいカキ
レシピ02
カキの揚げ出し
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
煎り牡蠣
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの柚子味噌グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの酒蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきoyster
牡蠣の麻辣醤油漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの天ぷら
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
セル牡蠣旨煮
かきのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
生牡蠣 3種のソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのたたき
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東生カキの握り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのグラタン
真ガキ利久焼
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイル漬
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのベニエ
カキマヨ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サザエのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かき酢
牡蠣の肉巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバターしょうゆ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の土手煮
カキのミルク煮
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのカリンと発酵カブ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
蒸しガキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のリエット
カキポン酢バター炒め！！
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
愛南真鯛の湯葉あんかけ
殻付きかきのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のマリネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ブラッディ オイスター
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
岩ガキのカキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのお好み焼き
生ガキ 3種
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのレブエルト
黄ニラと生かきの玉子とじ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのコキールグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産カキフライ
レシピ01
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ローストオイスター 燻製バター醤油
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
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