日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かき酢
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの酒粕チーズグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオイスターソース炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとドライトマトのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのたたき
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカリンと発酵カブ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生牡蠣 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
愛南真鯛の湯葉あんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイル漬
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
煎り牡蠣
カキマヨ
くにさきオイスターのクリームパスタ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ
カキの揚げ出し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
蒸しガキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのレブエルト
カキとアーティチョークのオイル煮
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの酒蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのバター醤油焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのお好み焼き
酔っぱらいカキ
カキの天ぷら
真ガキ利久焼
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ01
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのミルク煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ02
生ガキ 3種
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の肉巻き
国東オイスター 三味盛
カキの赤だし味噌煮
カキのコキールグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
サザエのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
まるごと牡蠣串カツ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
カキのベニエ
くにさきOYSTERの土手鍋風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
ブラッディ オイスター
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
さぬき かきのパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣グラタン
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のリエット
セル牡蠣旨煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東生カキの握り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのスープ茶碗蒸し
かきのピーマン詰め
牡蠣のしぐれ煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
カキのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのライムマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきoyster
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
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