日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋~初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月~8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのバター醤油焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのたたき
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣/サラダ菜/海藻
ブラッディ オイスター
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣&グラタン 食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのライムマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
酔っぱらいカキ
カキとフォアグラのクレーム・デュバリー グラタン仕立て
くにさきoyster
くにさきオイスターのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキと香草バターの包み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキポン酢(自家製ポン酢)
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のしぐれ煮
カキの柚子味噌グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
北海道産カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのカリンと発酵カブ
カキポン酢バター炒め!!
カキのドフィノワーズスープ
生カキの香味ソース揚げ(2個)
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東生カキの握り
カキの天ぷら
殻付きかきのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
カキのグラタン
牡蠣のマリネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
さぬき かきのパエリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
セル牡蠣旨煮
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのスープ茶碗蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軍艦寿司
ローストオイスター 燻製バター醤油
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスター 三味盛
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのお好み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のリエット
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイル漬
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
蒸しガキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ (生産者とくにさきの海に思いを寄せて)
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生ガキ 3種
牡蠣のコンフィ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の大葉包みフライ~アボカドタルタルディップ~
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サザエのアヒージョ
かき酢
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのレブエルト
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真ガキ利久焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のアヒージョ
レシピ02
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのミルク煮
かきのピーマン詰め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの酒蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ01
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキマヨ