日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の麻辣醤油漬け
ブラッディ オイスター
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのスープ茶碗蒸し
カキとルーコラのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
北海道産カキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ローストオイスター 燻製バター醤油
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのベニエ
生ガキ 3種
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ
煎り牡蠣
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカリンと発酵カブ
真ガキ利久焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サザエのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのたたき
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のしぐれ煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのレブエルト
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
蒸しガキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの天ぷら
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoyster
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
岩ガキのカキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスター 三味盛
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ01
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かき酢
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキの酒蒸し
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の土手煮
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ02
カキマヨ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのお花畑
殻付きかきのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのピーマン詰め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのミルク煮
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイル漬
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのコキールグラタン
カキのドフィノワーズスープ
生牡蠣 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコンフィ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの柚子味噌グラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
カキのグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
自家製オイスターソースの冷奴
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