日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイル漬
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのベニエ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとアーティチョークのオイル煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
カキの天ぷら
牡蠣のリエット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER レモンの泡
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生牡蠣 3種のソース
かきのレブエルト
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとドライトマトのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとルーコラのリゾット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ブラッディ オイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきoyster
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのお花畑
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣グラタン
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの土手鍋風 包み焼き
煎り牡蠣
国東生カキの握り
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキマヨ
自家製オイスターソースの冷奴
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのコキールグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのドフィノワーズスープ
さぬき かきのパエリア
カキのミルク煮
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
セル牡蠣旨煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターガーリックソテー
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの酒蒸し
牡蠣の肉巻き
北海道産カキフライ
カキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
蒸しガキ
カキの赤だし味噌煮
生ガキ 3種
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の土手煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのバター醤油焼き
サザエのアヒージョ
レシピ02
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの揚げ出し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
レシピ01
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
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