日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎と野菜のグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキマヨ
カキのドフィノワーズスープ
セル牡蠣旨煮
カキと香草バターの包み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付きかきのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの赤だし味噌煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
さぬき かきのパエリア
カキのバター醤油焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのピーマン詰め
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のベーコン巻き
かき酢
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
阿波はじめカキ 大葉焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
蒸しガキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのお花畑
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のリエット
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポシェ スープ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
煎り牡蠣
北海道産カキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの酒蒸し
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
まるごと牡蠣串カツ
かきのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのアヒージョ
カキの揚げ出し
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
牡蠣のしぐれ煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ブラッディ オイスター
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ01
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の肉巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の松前焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東生カキの握り
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
真ガキ利久焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
レシピ02
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの柚子味噌グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生ガキ 3種
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのコキールグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの天ぷら
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのミルク煮
牡蠣のコンフィ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoyster
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の土手煮
牡蠣グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産 冷凍 牡蠣パック
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