日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
大粒カキの葱風味蒸し
かき酢
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターのりゅうきゅう
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のリエット
かきのお好み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のしぐれ煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのライムマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのピーマン詰め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
セル牡蠣旨煮
酔っぱらいカキ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとアーティチョークのオイル煮
岩ガキのカキフライ
ブラッディ オイスター
牡蠣グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生ガキ 3種
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のコンフィ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのベニエ
かきのレブエルト
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoyster
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの天ぷら
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとルーコラのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軍艦寿司
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのお花畑
カキの揚げ出し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
しょうが香る 牡蠣飯
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎と野菜のグラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキのドフィノワーズスープ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのたたき
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキと香草バターの包み焼き
カキのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのコキールグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
殻付きかきのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスター 三味盛
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真ガキ利久焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ01
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ
国東生カキの握り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのバター醤油焼き
カキのオイル漬
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキマヨ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
蒸しガキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
レシピ02
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
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