日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の土手煮
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のベーコン巻き
サザエのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの赤だし味噌煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
真ガキ利久焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
さぬき かきのパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ブラッディ オイスター
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
しょうが香る 牡蠣飯
かき酢
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの酒蒸し
生ガキ 3種
カキとルーコラのリゾット
国東オイスター 三味盛
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのお花畑
カキのたたき
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキポン酢バター炒め！！
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのお好み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の肉巻き
カキの揚げ出し
牡蛎と野菜のグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の松前焼き
カキマヨ
レシピ02
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
セル牡蠣旨煮
国東生カキの握り
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのカリンと発酵カブ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣グラタン
カキのオイル漬
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と蕗の薹のベニエ
蒸しガキ
カキフライ
煎り牡蠣
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのアヒージョ
カキの天ぷら
北海道産カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのミルク煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ01
くにさきoyster
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの土手鍋風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの土手鍋風 包み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のリエット
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのセビーチェ
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのレブエルト
カキのスープ茶碗蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
酔っぱらいカキ
カキグラタン
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