日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生牡蠣 3種のソース
かきのレブエルト
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
セル牡蠣旨煮
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の松前焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのミルク煮
カキのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのグラタン
カキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスター 三味盛
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のリエット
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のベーコン巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキポン酢（自家製ポン酢）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のオランデーズソース
カキとドライトマトのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキマヨ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオイル漬
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのコキールグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキポン酢バター炒め！！
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
阿波はじめカキ 大葉焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真ガキ利久焼
北海道産カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ01
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの揚げ出し
カキのベニエ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの天ぷら
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの軍艦寿司
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
レシピ02
カキグラタン
ブラッディ オイスター
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのピーマン詰め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
黄ニラと生かきの玉子とじ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
煎り牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの柚子味噌グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
牡蠣のマリネ
くにさきoyster
牡蠣／サラダ菜／海藻
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東生カキの握り
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキと香草バターの包み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
蒸しガキ
かきのお好み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
酔っぱらいカキ
牡蠣の土手煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かき酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
生ガキ 3種
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
まるごと牡蠣串カツ
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