日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのミルク煮
カキのたたき
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイル漬
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産 冷凍 牡蠣パック
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoyster
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎と野菜のグラタン
酔っぱらいカキ
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの酒蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の松前焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
レシピ02
カキの赤だし味噌煮
かきのピーマン詰め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の土手煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスター 三味盛
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコンフィ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のリエット
カキの天ぷら
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキと香草バターの包み焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキマヨ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキポン酢バター炒め！！
カキの揚げ出し
真ガキ利久焼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターガーリックソテー
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東生カキの握り
かきのレブエルト
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのアヒージョ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの柚子味噌グラタン
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのムースとジャガイモのピュレ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
蒸しガキ
カキのベニエ
カキとルーコラのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かき酢
生カキの酒粕チーズグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
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