日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
酔っぱらいカキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の麻辣醤油漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軍艦寿司
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のしぐれ煮
カキのたたき
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコンフィ
カキの柚子味噌グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのレブエルト
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
レシピ01
カキマヨ
カキの揚げ出し
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の土手煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoyster
カキグラタン
真ガキ利久焼
国東オイスターのりゅうきゅう
生牡蠣 3種のソース
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキポン酢バター炒め！！
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのドフィノワーズスープ
蒸しガキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
サザエのアヒージョ
牡蠣グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かき酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
岩ガキのカキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカリンと発酵カブ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのお好み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのスープ茶碗蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの赤だし味噌煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
煎り牡蠣
大粒カキの葱風味蒸し
カキのバター醤油焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ02
牡蠣のリエット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東生カキの握り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産カキフライ
カキのベニエ
カキグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキと香草バターの包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生ガキ 3種
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイル漬
くにさきオイスター おろし白ポン酢
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのグラタン
カキのコキールグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの天ぷら
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
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