日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サザエのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東生カキの握り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軍艦寿司
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオランデーズソース
セル牡蠣旨煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのお好み焼き
カキとルーコラのリゾット
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣グラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの天ぷら
ブラッディ オイスター
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の肉巻き
カキポン酢バター炒め！！
酔っぱらいカキ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
蒸しガキ
殻付きかきのグラタン
生ガキ 3種
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのコキールグラタン
カキの酒蒸し
カキのオイスターソース炒め
カキのカリンと発酵カブ
かき酢
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サロマ湖産牡蠣のパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスター 三味盛
カキのミルク煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ02
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの香味ソース揚げ（2個）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoyster
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
くにさきOYSTERのライムマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
カキと香草バターの包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の土手煮
カキとドライトマトのオイル漬け
レシピ01
カキのたたき
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの土手鍋風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
煎り牡蠣
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのバター醤油焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のしぐれ煮
かきのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコンフィ
かきのレブエルト
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
さぬき かきのパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
真ガキ利久焼
カキのオイル漬
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのベニエ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
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