日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとドライトマトのオイル漬け
北海道産カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真ガキ利久焼
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の松前焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの赤だし味噌煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
レシピ01
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
蒸しガキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきoyster
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ブラッディ オイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
レシピ02
生カキと春雨のにんにく蒸し
岩ガキのカキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
さぬき かきのパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東生カキの握り
牡蠣のコンフィ
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎と野菜のグラタン
サザエのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のリエット
カキのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキマヨ
生ガキ 3種
カキの酒蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
カキと香草バターの包み焼き
カキの柚子味噌グラタン
まるごと牡蠣串カツ
セル牡蠣旨煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
酔っぱらいカキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのミルク煮
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマリネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのバター醤油焼き
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのお好み焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
煎り牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の土手煮
カキとルーコラのリゾット
カキのベニエ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスター 三味盛
かき酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
殻付きかきのグラタン
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
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