日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイスターソース炒め
国東生カキの握り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとルーコラのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
殻付きかきのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
大粒カキの葱風味蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
煎り牡蠣
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産 冷凍 牡蠣パック
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のバター醤油の網焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのお好み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのカリンと発酵カブ
酔っぱらいカキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのピーマン詰め
カキマヨ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの赤だし味噌煮
カキとアーティチョークのオイル煮
しょうが香る 牡蠣飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
かきのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の松前焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきoyster
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのミルク煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
生ガキ 3種
くにさきオイスターのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER レモンの泡
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイル漬
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのベニエ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
真ガキ利久焼
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産カキフライ
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かき酢
カキのグラタン
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの揚げ出し
牡蠣のアヒージョ
蒸しガキ
牡蠣のマリネ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のベーコン巻き
カキのたたき
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの天ぷら
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
さぬき かきのパエリア
レシピ02
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
レシピ01
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのお花畑
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のリエット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
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