日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ01
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオイル漬
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキポン酢バター炒め！！
カキの土手鍋風 包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
蒸しガキ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かき酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
レシピ02
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの揚げ出し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の肉巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの赤だし味噌煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
酔っぱらいカキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ブラッディ オイスター
牡蠣のマリネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のリエット
生牡蠣 3種のソース
かきのピーマン詰め
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のコンフィ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と蕗の薹のベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
真ガキ利久焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのたたき
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのコキールグラタン
殻付きかきのグラタン
カキとルーコラのリゾット
岩ガキのカキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキのベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
セル牡蠣旨煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのレブエルト
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の土手煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの天ぷら
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoyster
国東オイスター 三味盛
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
国東生カキの握り
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキマヨ
カキのバター醤油焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのグラタン
かきのお好み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターガーリックソテー
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生ガキ 3種
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの酒蒸し
煎り牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サザエのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
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